primitivo biologico puglia

PRIMITIVO

Wein name: PRIMITIVO
Zertifikate: Bio Wein, vegan
Herkunft:  IGP Apulien
Preise: 3 stars Bellavita London, 3 grappoli Bibenda
Rebsorte: Primitivo
Gärungsdauer: 15 Tage mit Schale
Alterung: sechs Monate in Stahlfässern, Flasche
Alkohol: 13,5% vol
Verköstigung: rubinrote Farbe mit Granat-Reflexen, Noten von reifen roten Früchten, Kirschlikör, Gewürzen und Schokolade. Der Geschmack ist ausgewogen, strukturiert und trocken.
Begleitung: strukturiert und elegant, eignet sich dieser Wein zu Fleischgerichten, von talentierten Köchen zubereitet, oder spezielle hausgemachte Experimente. Wegen seinem apulischen Ursprungs passt er gut zu Nudelgerichten mit reichhaltigen Fleischsaucen mit Tomaten aus der Tavoliere Delle Puglie.
Soziale Paarung: Speisen im Gourmet-Restaurants und besondere Anlässe mit der Familie.

 

Product Description

PRIMITIVO
Bio-Rotwein
Apulien IGP

Das Meer und die Berge der “Terre del Gargano” charakterisieren die Bio-Weinberge, die von der Familie Losito seit drei Generationen angebaut werden.

Bio-Rotwein aus Primitivo-Trauben (auch bekannt als Zinfandel), angebaut in der warmen und trockenen Umgebung der Terre del Gargano (Gargano-Länder), Italien.
Mit einer geringen Produktion pro Hektar erhalten wir Trauben, reich an aromatischen Substanzen und Polyphenole, die dem Wein Konsistenz geben. Unser Weinbau für diese Traube folgt dem EU-Bio-Wein-Protokoll, das darauf achtet, die charakteristischen Aromen dieser Rebsorte zu bewahren.

Es passt zu Nudelgerichten mit Fleischtomatensoßen, im Ofen gegartem Schwein und Lamm, zu Eintopf aus rotem Fleisch und Wildgerichten mit würzigem Ziegenkäse und scharfem Essen.

MUTTERweinberg

Territorium: Terre del Gargano (Gargano Land)
Landwirtschaft: Bio
Befruchtung: Marc und Saubohnenpflanzen
Beschneiden: Sporn geschnittene Schnur
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen / Hektar
Ertrag: 8 T / Hektar
Boden: Lehm
Erntezeit: Mitte September