Fiano biologico

FIANO

Nome vino: FIANO
Certificati: Vino biologico, vegan
Riconoscimenti: 3 stars Bellavita – London 2015
Denominazione: IGP Puglia
Annata: 2015
Tipo di Uve: 100% Fiano
Durata di fermentazione: 20 giorni a 16°C
Affinamento: Sui propri lieviti (sur lies), bottiglia
Alcool: 12,50% vol
Note sensoriali: - Colore giallo paglierino carico;
– Al naso è complesso ed evolve positivamente col tempo. Ha sentori di mela, finocchietto, menta, tiglio, ginestra, pera, nocciola, mandorla, acacia e miele
– Al palato è fresco e sapido
Abbinamenti gastronomici: Aperitivi bianchi, pesce, crostacei, grigliate marinare, formaggi anche grassi

 

Descrizione prodotto

Fresco, agrumato e con note tropicali, il nostro Fiano si abbina bene con piatti di mare e buona compagnia.

Con oltre mezzo secolo d’esperienza, abbiamo trovato il giusto equilibrio in vigna per questa varietà; in cantina è stato lavorato con pressature soffici e tanto freddo sia per esaltare le note caratteristiche del Fiano, sia per preservare le delicate note agrumate e tropicali.

LA VIGNA DAL QUALE HA ORIGINE

Territorio: Terre del Gargano
Allevamento: controspalliera
Agricoltura: biologica
Concimazione: vinacce e favino
Potatura: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Produzione/ettaro: 100 q
Terreno: argilloso
Epoca di vendemmia: metà settembre