falanghina bio puglia

FALANGHINA

Nome vino: FALANGHINA
Certificati: Vino biologico, vegan (senza chiarificanti di origine animale)
Denominazione: IGP Puglia
Tipo di Uve: 100% Falanghina
Durata di fermentazione: 30 giorni a 16°C
Affinamento: 4 mesi sui propri lieviti (sur lies), bottiglia
Alcool: 12,00 % vol
Note sensoriali: Colore giallo dorato;
Essendo stato coltivato nel clima caldo della Puglia, ha acquisito sentori di pera, albicocca, fieno e miele, mentre l’affinamento su lieviti ha conferito aromi di crosta di pane e un palato elegante e complesso.
Abbinamenti gastronomici: Risotti alle verdure, piatti a base di pesce spada, gamberi, formaggi freschi.

 

Descrizione prodotto

Di origini greche, la Falanghina è arrivata in Italia tramite gli sbarchi dei Greci sulle coste del Gargano, andandosi a diffondersi ed affermarsi fino in Campania.
Esprime ottimamente il suo potenziale nel nord Puglia grazie alle condizioni pedoclimatiche favorevoli alla sua natura.
Il vino da essa prodotto è storicamente usato nei simposi in abbinamento a pesce e carni bianche. Produce vini adatti a tutto pasto.

LA VIGNA DAL QUALE HA ORIGINE

Territorio: Alto Tavoliere / Terre del Gargano
Allevamento: controspalliera
Agricoltura: biologica
Concimazione: vinacce e favino
Potatura: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Produzione/ettaro: 100 q
Terreno: argilloso
Epoca di vendemmia: metà settembre