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CHARDONNAY

Nome vino: CHARDONNAY
Certificati: Vino biologico
Denominazione: IGP Puglia
Annata: 2015
Tipo di Uve: Chardonnay
Durata di fermentazione: 30 giorni a 16°C
Affinamento: Sui propri lieviti (sur lies), bottiglia
Alcool: 12,00 % vol
Note sensoriali: Colore giallo dorato;
Essendo stato coltivato nel clima caldo della Puglia, ha acquisito sentori di banana, pera, fiori d’acacia, mentre l’affinamento su lieviti ha conferito aromi di crosta di pane e un palato elegante e complesso.
Abbinamenti gastronomici: Risotti alle verdure, carpacci di pesce e formaggi freschi.

 

Descrizione prodotto

LA VIGNA DAL QUALE HA ORIGINE

Territorio: Terre del Gargano
Varietà: Chardonnay
Allevamento: controspalliera
Età pianta: 27
Agricoltura: biologica
Concimazione: vinacce e favino
Potatura: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Produzione/ettaro: 60 q
Terreno: argilloso
Epoca di vendemmia: metà agosto

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